Pierre-Emmanuel Aubry bénéficie de la Marque Parc Naturel Régional du Haut-Jura pour la qualités de ses produits pêche sur le territoire du PNR.
Titulaire d'un brevet d'État de pêche à la mouche et d'un diplôme de guide de pêche depuis 1993 (Maison Nationale de l'eau et de la Pêche d'Ornans), il est également formateur à la Maison Nationale de l'Eau et de la Pêche à Ornans et intervient dans la formation BP JEPS (Brevet Professionnel Pêche de Loisir)
Moniteur guide de pêche diplômé du centre national de formation aux métiers de la pêche d'Ahun.
Guide de pêche diplômé de la Maison National de l'Eau et de la Pêche d'Ornans, guide pour l'Ecole Française de Pêche
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